4月8日，在第104届全国糖酒商品交易会现场，中粮集团旗下中粮营养健康研究院与全国糖酒商品交易会组委会、中国轻工企业投资发展协会及天猫食品生鲜事业部，联合发布《2021中国食品消费趋势白皮书》（下文简称“白皮书”）。
全国糖酒会组委会副主任兼秘书长、中糖新世界国际会展（北京）有限公司董事长杨成刚、中国轻工企业投资发展协会理事长李国都、天猫食品生鲜事业部总经理朱霞分别为白皮书发布致辞讲话。消费者与市场研究中心主任助理卞祺结合宏观趋势、行业数据及经典案例，对行业趋势报告做了详细解读。
中粮营养健康研究院作为白皮书编制单位，基于对行业趋势的持续跟踪，以消费者与市场研究中心行业追踪与消费者洞察数据、天猫平台大数据为基础，总结提炼了食品五大新消费趋势方向——感官新体验、健康新平衡、便捷新形式、情感新连接、文化新自信，覆盖食品各大品类。其中，中粮集团旗下中粮粮谷与中粮营养健康研究院共同研发的自然香大米系列产品也在白皮书趋势当中进一步讲解。
白皮书在感官新体验这一食品消费趋势中指出，感官的量化重新定义了“好吃”。作为生活中必不可少的食品，粮油食品也和许多零食、饮料一样，逐渐走向风味多元化、高品质的发展之路。越来越多的产品在进行技术革命，追求更加令人愉悦的风味的同时，也为不同的消费人群提供了更多的选择。而斩获顶级美味大奖的中粮福临门自然香大米系列产品，就是中粮粮谷不断进行技术革命、产品创新的结晶。
中粮福临门自然香大米系列产品开创性地采用了9%黄金碾磨技术，不仅充分保留了稻米原生美味，更极大降低了无谓的加工耗损。并通过1套定制企业标准、7种美味成分监测、16项品质指标检测，保证消费者能够吃到美味又健康的大米。中粮粮谷作为中粮集团旗下经营主粮业务的专业化公司，始终以“守护十三亿国人餐桌上的幸福”为己任，不断通过产品创新给消费者带来更加美好的主食体验，引领大米消费趋势进一步迭代升级。
《2021中国食品消费趋势白皮书》的发布，旨在希望通过洞察食品行业发展的新变局，总结归纳消费新趋势的方式，为食品饮品各个行业企业提供指导方向，为企业赋能，共同推动行业发展，创造行业新格局，面对行业新挑战。
