中粮营养健康研究院自主研发的“金花菌”获美国Self-GRAS认证

近日，中粮营养健康研究院自主研发的中茶百年木仓茯砖茶来源特色功能微生物冠突曲霉CCNH008（亦称“金花菌”）获美国Self-GRAS认证，成为国内首株完成该认证的霉菌菌株。

冠突曲霉是茯砖茶发酵过程中形成“金花”形态、赋予茯砖茶独特茶香风味的核心微生物。中粮营养健康研究院与中国茶叶密切协同，围绕冠突曲霉CCNH008构建了从菌株筛选、功效验证、机制解析、知识产权保护到合规评估的体系化布局。通过开展菌株精准分离鉴定、功能有效性验证及产业化应用可行性评估，发现该菌株在降血糖、尿酸代谢调节、体重管理和炎症调控方面均表现出积极研究价值，相关成果已获3项国家发明专利授权。同时，产研协同攻关团队依托中茶散茶发花专利技术及GMP级标准散茶发花专利装备推进相关产业转化与规模化生产，贯通了从传统发酵资源走向国际认证和产品应用的自主研发全链条。

本次成功认证，意味着承载中国茶文化与漫长饮用历史的特色真菌资源，正式具备了以现代科学证据参与国际功能微生物竞争的重要基础，也是发酵茶中冠突曲霉以新食品原料身份走向国际化的重要一步；标志着中粮集团拥有了冠突曲霉孢子粉原料出口美国的“通行证”，为集团提升功能微生物领域核心竞争力、推动下一代益生菌健康产品产业化提供了关键支撑。

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