3月26日，中粮集团旗下中国糖业酒类集团有限公司主办的第114届全国糖酒商品交易会（以下简称“糖酒会”）在成都启幕。

本届展会以32.5万平方米的规模创下历届春季糖酒会之最，汇聚来自全球40多个国家和地区的超6600家参展企业。作为全球食饮行业的“晴雨表”与“风向标”，本届糖酒会精准把握产业发展趋势，聚焦绿色、健康、科技等维度，集中展示了行业创新成果、前沿技术与优质产品。

当前，食品饮料行业正迎来深刻变革：消费者对健康饮食的关注度持续攀升，绿色有机、低糖低脂、功能营养成为主流选择，健康诉求向精准化、功能化延伸；数字化与智能化加速渗透产业链各环节，从生产端的智能设备到消费端的场景创新，科技正重塑着行业的每一个维度；与此同时，文化赋能与国潮兴起，让传统饮食在新时代焕发出新的生命力。在糖酒会现场，这些趋势都变成了生动的画面，一幅产业趋势深度融合、创新活力竞相迸发的美好画卷，正在蓉城徐徐展开。

聚焦产业新趋势，唱响行业风向标

超百家国内绿色农业标杆企业齐聚，低GI主食、特医食品、药食同源新品密集首发，多个行业高端论坛吸引众多行业专家、头部企业到场交流……通过串联绿色农业源头与健康科技终端，本届糖酒会不仅精准映射当下食饮消费的多元需求，更以全链条的创新生态，持续指引食饮产业发展方向。

展会首次设立绿色农业馆，集中呈现各类贴合消费需求的绿色健康产品，让绿色健康的理念更好融入展区布局与展品呈现。其中，青藏高原有机青稞、东北寒地鲜食玉米等来自全国重点生态功能区及特色农产品优势区的地理标志产品在“绿色农业专区”集中亮相，山东“齐鲁粮油”、吉林大米、宁夏枸杞等省级展团强势集结，不仅推动了产区间的交流互鉴与协同发展，更让优质绿色农副产品从“田间地头”直达“城市餐桌”。

在展会的“健康食品及科技服务专区”，叮咚买菜、OATLY等近60家健康食品品牌的展位前人头攒动。展台上，主打清洁标签、植物基、高蛋白的健康食品琳琅满目。搭载智能评估系统的“AI健康小屋”吸引众多参展观众排队体验。在智能制造专区，智能色选、智能包装、标识追溯系统等前沿设备悉数登场，科技的加持让食品工业从“人工”到“人工智能”的跃迁变得触手可及。

糖酒会的科技“底色”不仅体现在层出不穷的新产品、新装备上，更贯穿于同期举办的行业交流活动中。在农粮食品产业高质量发展学术研讨会上，任发政、单杨、金征宇三位中国工程院院士及15位粮油食品领域专家围绕营养健康、技术与商业创新作主旨报告；在食饮产业发展大会会场里，盼盼食品、元气森林等行业领军企业围绕“新质食品”“AI提质增效”等议题展开深度分享，助力打通从基础研究到产业化落地的“最后一公里”，加速科技成果转化为现实生产力。

漫步展区，作为农粮食品行业的“国家队”，中粮集团紧扣“科技”与“健康”两大主题，携旗下福临门等品牌集中亮相，展示了在油脂、谷物、功能糖、专利菌等健康领域的创新成果和以民生需求为导向的创新解决方案，以实际行动助力人民美好生活。

创新发展新动能，共筑产业新生态

在加快培育新质生产力、扎实推进高质量发展的时代背景下，食饮产业正加速摆脱传统增长路径，迈向研发驱动、数实融合、文化赋能的全新发展阶段。作为链接生产端、流通端、消费端的重要平台，本届糖酒会集中展示了一系列新机制、新场景、新应用。

糖酒会开幕首日，中粮集团携手国内一流科研团队与社会顶尖科技力量，发布2026年度科技创新“揭榜挂帅”任务，围绕功能配料生物制造等六大方向推出15个榜单，积极推动生产端技术瓶颈突破，让行业科技创新从“项目合作”走向“生态共建”。

本届糖酒会积极加码消费场景创新，生动展现数字消费新业态、新模式的蓬勃活力。由中粮集团牵头，联合抖音电商落地首个“抖音电商中粮赛博糖酒会”直播活动，突破展会物理空间边界，让“云逛展”“云下单”成为本届展会的新风景。直播区内，电商主播手持特色新品，面对镜头热情介绍产品亮点与食用场景；场馆内，随处可见的直播带货，为企业更好地链接市场、触达消费者提供了高效的转化路径。

糖酒会不仅是产业盛会，更是文化传承创新的重要窗口。中华优秀饮食文化在这里通过数字技术与AI交互，在“创造性转化、创新性发展”中焕发新颜。在“数字匠心·味传千年——郫县豆瓣非遗美食科技体验区”内，观众戴上VR眼镜，便可沉浸式感受非遗的当代生命力。首届“非遗川味·AI厨神对决”活动上，非遗传承人与AI工程师同台切磋，传统与现代的碰撞印证着“老味道”在新时代的无限可能。

以开放链接品质生活，以融合激发城市活力

依托成都西部陆海新通道枢纽和中欧班列集结中心的区位优势，本届糖酒会充分发挥链接全球的平台效应，吸引法国、德国、意大利、日本、韩国等近20个国家及地区展团齐聚一堂。从法国佳酿到意大利奶酪，从德国香肠到日本清酒，全球好物借糖酒会走进成都，市民在家门口即可品味全球风味，让高水平开放的成果真正转化为市民可感可及的品质生活体验。

为进一步助力“不出家门，尽享全球”的品质生活，本届糖酒会深度推动展馆内的风味走出展馆、融入城市的每一个角落，在“以展促产、以产兴城”的办展理念下，继续携手成都市打造为期一个月的“春糖季”展城融合活动。作为今年“春糖季”的核心地标，东郊记忆化身为一座“春糖生活季”主题乐园，环球美食市集、潮饮体验区、音乐社交空间、运动互动区等多元场景错落交织，吸引了不同年龄层的市民游客前来打卡体验。

从产业风向标到城市新引擎，本届糖酒会依托高水平开放优势，为食饮行业的迭代升级提供了坚实支撑，让全球资源汇聚蓉城，更让展会所引领的食饮消费风潮走出展馆辐射至城市的每一条街巷。这场春日盛宴正以开放之姿与融合之力，为成都注入高质量发展的新动能。

全国糖酒会组委会相关负责人表示：“从‘一颗秋糖两头甜’到‘过完春节过春糖’，糖酒会正在成为观察中国消费活力的重要窗口。今年我们在成都看到的，是健康消费从展板走向货架，是数字技术从工具走向场景，是前沿成果从攻关走向应用，是文化传承从橱窗走向生活。我们将继续用好糖酒会平台，深化展城融合，强化科技创新，引领消费潮流，让糖酒会这张名片更加闪亮，为扩内需、促消费、惠民生贡献更大力量。”

（记者 王珂 宋豪新）