蒙牛乳业牵头“农业农村部乳品精深加工重点实验室”获批

1月22日，农业农村部批复公布新一批企业重点实验室建设名单，由蒙牛乳业牵头、携手内蒙古未来营养食品有限公司申报的“农业农村部乳品精深加工重点实验室”获批，为国内乳业唯一获批项目。

该实验室立足中国乳业发展需求，聚焦“吃干榨尽”一滴奶，破解原料“卡脖子”难题目标，重点开展牛乳科学基础研究、乳基料研发及乳制品创新开发等工作。该实验室首创GOSS系统（良好有序解析技术）成功攻克乳原料“卡脖子”难题。依托该核心技术，已构建起多元化高价值产品组合，不仅在单一生产系统内完成马斯卡彭、乳铁蛋白、披萨奶酪、脱盐乳清粉D90、胶束酪蛋白MCC等首批产品测试，性能与质量均达预期，未来更可实现9大品类产品的柔性生产，有效覆盖高端乳制品加工、功能性食品配料等核心应用场景。

蒙牛乳业将持续深耕乳深加工技术攻关，加速技术创新与新产品迭代，完善国产化替代方案，推动乳产业链从初级加工向精细化、高附加值方向升级。

资讯动态