新华财经北京9月23日电（记者王艳刚）23日，由中粮集团旗下中粮生物科技、中粮营养健康研究院联合研发生产的D-阿洛酮糖产品在北京正式发布上市。

今年7月，国家卫生健康委发布《关于D-阿洛酮糖等20种“三新食品”的公告》，D-阿洛酮糖正式获批新食品原料。根据研究机构Global Market Insight发布的数据，2024年全球阿洛酮糖市场规模为1.477亿美元，预计2025年至2034年的复合年增长率将超过14%。

D-阿洛酮糖（D-allulose）是一种少量天然存在于无花果、猕猴桃、小麦等多种植物中的六碳酮糖，甜度约为蔗糖的70%，但热量仅为其10%左右，被业内广泛视为最具潜力的蔗糖替代品之一。与多数代糖不同，D-阿洛酮糖可参与美拉德反应与焦糖化风味构建，不仅适配饮料、乳制品、烘焙、糖果、冰品等多元场景，也适用于家庭厨房与餐饮后厨——如用于中式红烧菜肴，依然能呈现理想“糖色”。

中国食品科学技术学会研究员黄建表示，D-阿洛酮糖产品上市，标志着我国在高端功能糖领域的自主创新实现了新突破，将有力推动国内代糖产业结构升级。

霸王茶姬质量总监周四伟说：“D-阿洛酮糖产品的面市为低糖茶饮与烘焙行业打开了更多创新空间，也让消费者在不牺牲口感的前提下，获得更健康的‘甜蜜’体验。”

2017年起，中粮集团旗下中粮生物科技、中粮营养健康研究院启动专项攻关，从498个基因库中筛选改造，历经上千次突变体试验，最终突破性开发出高性能D-阿洛酮糖-3-差向异构酶，并于2023年获批国内首款该酶类食品加工用酶制剂，打破了技术壁垒对D-阿洛酮糖产能的制约。

截至目前，中粮集团已在生物法合成阿洛酮糖方面完成系统的专利布局，涵盖生产菌种、酶制剂、分离工艺及整体生产工艺等共17项专利，其中10项核心专利已获授权，并形成了产业化的成套技术与装备体系，构建起覆盖饮料、烘焙、乳品、糖果等多元场景的“一站式应用解决方案”与“差异化供应能力”，为D-阿洛酮糖在国内的加速应用提供了有力支撑。

中粮集团有限公司董事长李国强表示，我们专门成立集团科技创新部统筹规划布局、机制优化和力量调配，研究出台“研发投入视同利润加回”“成果转化收益与科研人员分享”等一系列力度空前的政策举措，为科技创新注入强劲动力。